从市场情况看，真正的假三七还极为少见，三七颜色多种，形状多样，这两个参数不能作为三七质量鉴别依据。

目前三七粉鉴别比较困难，一般药店或者药厂生产的三七粉都只有一种。声明：本站所有三七粉产品都是属于代客加工，如果客户有条件自己加工三七粉我们推荐大家自己买三七回去自己加工，本站仅为不方便加工三七粉的朋友代客将三七加工成粉。三七粉的鉴别目前只能靠化学测量和口吃鉴别比较准确以外，其它什么颜色鉴别，粗细鉴别都不能作为依据。比如：有的客户经常说越绿的三七粉越好，也有的说越白越好，也有说越黄越好，说法不一。

外观：

　真品三七是纺缍形或类圆锥形，长约1厘米~6厘米，直径1厘米~4厘米，颈部有茎痕，周围有瘤状突起，侧面有支根断的痕迹，表面光亮，为灰绿色，带有部分残存的灰内松皮，有横向皮孔及不连续的纵皱纹。质坚实，碎后皮质分开，中央木质部色较深，呈菊花心状。以个大、质坚、体重、皮细、断面灰绿色或黄绿色，无裂纹，有菊花心者为佳。

伪品，一般以莪木的干燥根茎，呈卵形、圆锥形，表面为黄褐色，长3厘米~6厘米，有人工刀刻状，似真品，体重，质轻，断面为棕黄色，同真品比较明显。 　　

口尝鉴别：

真品三七有人参气味，尝之苦后回甜，伪品气微辛，味微苦，有辛辣味，不回甜。